Unser Lissabon
1.
Der kleine Christoph verbrachte mit seinen Eltern und Geschwistern stets die Ferien in einem kleinen portugiesischen Städtchen in der Nähe von Lissabon. Sein erstes prägendes Restauranterlebnis hatte er im dortigen „Casa Verde“ – so ein „Casa Verde“ wollte er auch einmal haben.
Diese Kindheitserinnerung ist Basis seiner kulinarischen DNA geworden.
Das „Casa Verde Lissabon“ bringt heute komprimiert und in feinster Essenz diese kulinarische Prägung nach Hainholz.
2.
„Casa Verde“ verstehen wir auch wörtlich: Grün ist die vegetarische Bereicherung.
Wie können wir die traditionellen Gerichte mit mehr pflanzlichen, statt tierischen Proteinen gestalten, ohne die zur Zeit üblichen Ersatzprodukte zu verwenden ?
Making the green food sexy!
Ela traz o espírito de tornar uma comida verde sexy!
3.
Das CASA VERDE LISSABON ist nach dem SALON PARIS und dem LOFT NEW YORK auf dem Helmkehof der nächste besondere Ort auf den Hainhölzer Höfen. Diese Namen sollen für kosmopolitische Offenheit, Neugier und Toleranz in Hainholz und Hannover stehen.
